Laxburgaren:
600 g lax
1/2 lök
1 ägg
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
Räk- och kräftstjärtsröran:
200 g räkor
200 g kräftstjärtar
1 dl creme fraiche
1/2 dl äkta majonäs
1 krm salt
1/2 dl hackade dill
Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienser till räk- och kräftstjärtsröran.
Skär laxen i mindre bitar och mixa dem i en matberedare. Finhacka löken och blanda ihop med laxfärsen. Blanda i ägget, saltet och pepparn och forma till lagom stora burgare 4-6 st. Stek i smör på medeltemperatur i ca 3 minuter på varje sida. Häll sedan räk- och kräftstjärtsröran på burgaren och servera tillsammans med några salladsblad.
