Skärtorsdagskaka

Ingredienser;

Kakan:

300 g smält smör

4 1/2 dl socker

3 ägg

1 1/2 dl kakao

3 dl vetemjöl

2 msk vaniljsocker

1 1/2 tsk bakpulver

Glasyr:

2 dl vispgrädde

2 msk ljussirap

100 g mörk choklad

2 dl socker

100 g smör

Gör så här;

Sätt ugnen på 175 grader. Lägg bakplåtspapper i en bakplåt med hög kant ca. 26*35 cm.

Smält smöret i en kastrull och blanda i ägg och socker. Blanda resten av de torra ingredienserna i en bunke och sikta i kastrullen och blanda. Häll smeten i bakplåten och grädda i 15-20 minuter.

Medan kakan är i ugnen gör du glasyren. Koka grädde, sirap, choklad och socker i en kastrull under omrörning, ca. 15-20 minuter. Ta blandningen från plattan och rör i smöret. Bred glasyren över kakan och låt den stå i kylen till nästa dag.

Kladdkaka med daimchoklad

Ingredienser;

4 ägg

5 dl socker

2 tsk vaniljsocker

8 msk kakao

3 dl vetemjöl

200 g smält smör

Garnering;

200 g Marabou chokladkaka med Daim + 3 msk ovispad grädde

Vispad grädde och hallon

Gör så här;

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt det svalna. Smörj en springform ca 24-26 cm i diameter.

Rör ihop ägg, socker, vaniljsocker, kakao och mjöl i en bunke, tillsätt det smälta smöret. Bred ut smeten i springformen och grädda i mitten av ugnen i ca 25 minuter. Kakan ska inte vara helt fast/färdiggräddad när den tas ur ugnen, den stannar till sig efter några timmar i kylskåpet.

Under tiden som kakan står i ugnen så smälter du chokladen över ett vattenbad och tillsätter ovispad grädde och blandar runt. När kakan har svalnat något brer du snabbt ut chokladen över den och låter kakan stå och stelna till sig i kylskåpet.

Servera kladdkakan med vispgrädde och färska hallon.

Raspberry blondies

Ingredienser;

330 g vit choklad

160 g smör

3 3/4 dl vetemjöl

1 msk vaniljsocker

1 tsk salt

3 ägg

1 dl socker

70 g vita chokladknappar eller grovhackad vit choklad

30 st färska hallon

Gör så här;

Sätt ugnen på 165 grader. Lägg ett bakplåtspapper i en djup plåt/form 30*21 cm.

Hacka den vita chokladen och smält den och smöret försiktigt i ett vattenbad.

Blanda mjöl, vaniljsocker och salt i en bunke. 

Vispa äggen fluffigt i en annan bunke, tillsätt socker och vispa igen. Rör sedan ner choklad- och smörblandningen. Tillsätt sedan de torra ingredienserna och blanda noga.

Fördela smeten jämnt i plåten/formen, strö över de vita chokladknapparna och hallonen och grädda i mitten av ugnen ca 25 minuter. Kakan ska endast få lite lätt färg. Låt kakan svalna helt och skär den sedan i bitar.