Italiensk röra

Italiensk röra med aubergine och zucchini
Ingredienser:
1 rödlök
2 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
400g txistorra korv (välj en korvsort du själv gillar)
1 zucchini
1 aubergine
3 tomater
1 kruka färsk salvia

Gör så här:
Skala och hacka löken. Fräs löken i en stekpanna med olivolja. Skär korven i mindre bitar och bryn den tillsammans med löken i några minuter. Skär zucchini, aubergine och tomat i bitar och stek tillsammans med korven i ca 5 minuter. Hacka salvian och blanda ner i grönsaksröran precis innan servering.