Kvällens aktivitet

När barnen sover och maken jobbar, då passar jag på att göra något som jag gillar....bakar såklart!

Ikväll blev det äppelmuffins, gott och enkelt.

Äppelmuffins

Ingredienser:

2 ägg

2 dl socker

1 dl mjölk

100 g smör

3 dl mjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

äpple, kanel, socker

Gör så här: 

Sätt ugnen på 200 grader. 

Rör ihop äggen och sockret. Smält smöret och tillsätt det i äggblandningen tillsammans med mjölken. Blanda sedan i alla torra ingredienser och häll upp smeten i muffinsformar. 

Skala äpplet och skär i små bitar som rullas i kanel och socker innan dem trycks ner i muffinsformarna. Avsluta med att strö lite kanel och socker över muffinsarna.

Grädda i ca 12-15 minuter.